Вопросы о том, как правильно хранить воду, становятся особенно актуальными в условиях современных реалий. Водоканал поделился с жителями Иванова важной информацией о сроках хранения водопроводной и кипяченой воды, а также о том, какие материалы лучше использовать для хранения. Известно.ру сообщает, что водопроводная вода может храниться до пяти дней, в то время как кипяченая — не более суток.
Многие из нас привыкли использовать ПЭТ-бутылки для хранения воды, однако, как подчеркивают специалисты, это может быть небезопасно. При нагреве ПЭТ-пластика происходит миграция микропластика и химических соединений, которые могут попасть в воду. Важно обращать внимание на маркировку на дне бутылки, так как не все виды пластика подходят для повторного использования.
Некоторые типы пластика, такие как поливинилхлорид и полистирол, не следует использовать для хранения воды. Наиболее безопасными материалами для этого являются полиэтилен высокой плотности (канистры) и полипропилен.
Стекло — один из лучших вариантов для хранения воды, так как оно не вступает в реакцию с жидкостью, не изменяет её вкус и не пропускает газы. Однако стекло обладает и недостатками: оно тяжелое и хрупкое. Рекомендуется использовать темное стекло, чтобы защитить воду от ультрафиолетовых лучей, способствующих «цветению».
Нержавеющая сталь также подходит для хранения воды, но стоит отметить, что она имеет высокую цену и непрозрачность, что затрудняет визуальный контроль за осадками. Нержавейку часто путают с алюминием, но последний должен иметь специальное покрытие, чтобы избежать реакции с водой.
Керамика и глиняные кувшины – ещё один способ хранения воды. Однако для этого важно, чтобы керамика была покрыта качественной глазурью без свинца. Неглазурованная глина может стать средой для размножения бактерий, что требует особых условий ухода.
На срок хранения воды также влияет температура. Идеальный диапазон — от +5 до +15°C. Хотя хранение при комнатной температуре допустимо, оно сокращает срок хранения. Не рекомендуется размещать емкости с водой рядом с отопительными приборами.
Свет представляет собой ещё одну угрозу для воды. Прямые солнечные лучи могут нагревать воду, что запускает фотохимические реакции в пластике и способствует росту сине-зеленых водорослей. Поэтому контейнеры с водой должны быть плотно закрыты, чтобы в них не попадали пыль и бактерии из воздуха.
Согласно рекомендациям, самый короткий срок хранения — у кипяченой воды, самый длинный — у невскрытой ПЭТ-бутылки. Специалисты отмечают, что многие ошибочно полагают, что кипячение — это лучший способ консервирования воды. На самом деле, при кипячении уничтожаются только вегетативные формы бактерий, но вода теряет растворенный кислород и меняет свою структуру. Хлор, который может содержаться в воде, трансформируется в хлорорганические соединения. К тому же, кипяченая вода становится идеальной средой для вторичного бактериального загрязнения: спустя сутки в ней могут активно размножаться микроорганизмы, попавшие из воздуха.
Если же вы решите замораживать воду, учтите, что при переходе в лед она расширяется на 9-11%. Поэтому стеклянные контейнеры не подойдут — они могут лопнуть. Используйте пластиковые контейнеры с маркировкой «снежинка» или пригодные для морозильников, оставляя 10-15% свободного места. Также можно использовать силиконовые формы.
Эксперты рекомендуют следующее:
- Не храните воду в «многоразовых» одноразовых бутылках из ПЭТ. Со временем пластик стареет, мутнеет и выделяет химические вещества.
- Не оставляйте воду на балконе. Перепады температур и солнечный свет могут разрушить тару и испортить воду.
- Не доливайте свежую воду в старую. Полностью выливайте старую воду и мойте емкость с содой перед новым наполнением, чтобы избежать заражения новой порции.
- Не храните родниковую воду слишком долго. Вы не знаете её бактериологический состав, и в тепле бактерии могут размножиться до опасных значений всего за 48 часов.
- Обращайте внимание на запах воды. Если она приобрела затхлый запах или привкус пластика, пить её нельзя, даже после кипячения.
В заключение, эксперты советуют проводить регулярную санитарную обработку канистр с водой, используя слабый раствор соды или лимонной кислоты. Также, серебряная ложка или монета могут помочь замедлить рост бактерий, хотя не убивают вирусы. Используйте метод ротации: пейте воду из самых старых запасов и обновляйте их для поддержания свежести и безопасности.