Вокруг кофе существует множество мифов: некоторые утверждают, что он вредит зубам, вымывает кальций и окисляет организм. Однако недавние исследования австралийских ученых показали, что умеренное потребление этого напитка не наносит вреда организму. Более того, добавление молока в кофе может восполнить потерю кальция. Ученые также отметили, что риск перелома шейки бедра снижается у тех, кто пьет кофе, по сравнению с теми, кто от него отказывается. Однако важно помнить, что не стоит превышать 2-3 чашки в день. Ивановская газета.
В январе этого года одно из ведущих зарубежных научных изданий представило результаты тринадцатилетних наблюдений за тысячами испытуемых. Ученые пришли к выводу, что среди тех, кто употреблял от половины до трех чашек кофе в день, риск развития рака легких был значительно ниже или вообще отсутствовал. Важно отметить, что чрезмерное употребление кофе не добавляет дополнительных защитных эффектов, и здесь ключевым остается принцип умеренности.
По словам Ирины Сироткиной, заместителя главного врача 7-й ивановской горбольницы по профилактической работе, «кофе может нанести вред организму в некоторых случаях, особенно при чрезмерном употреблении или наличии определенных заболеваний. Влияние кофе на здоровье зависит от индивидуальных особенностей организма, количества и способа приготовления напитка, его качества». Также она подчеркивает, что кофе не следует пить слишком горячим, поскольку это может повысить риск развития рака желудка. Оптимальная температура для употребления кофе находится в диапазоне 49-60 градусов.
Недавние исследования также показали, что кофе с кофеином может снижать вероятность формирования деменции. Сотрудники социального проекта «деменция.net» подтвердили, что у людей, которые ежедневно употребляют кофе, но в умеренных количествах, риск развития деменции оказывается ниже.
«Рекомендуемая норма кофе для здорового человека составляет 400 мг (что соответствует 3-4 небольшим чашкам зернового кофе). Превышение этой дозы может привести к тревожности, бессоннице, учащенному сердцебиению и паническим атакам. В самых серьезных случаях это может вызвать нарушения в работе сердечно-сосудистой системы и потребовать госпитализации», – предупреждает Ирина Сироткина.
Люди имеют разные предпочтения, когда речь идет о напитках: кто-то предпочитает чай, а кто-то не может представить свою жизнь без кофе. К тому же кофе по-разному влияет на отдельных людей: некоторые могут выпивать большие объемы кофеина, в то время как у других даже одна чашка вызывает учащенное сердцебиение.
Генетика также играет ключевую роль в том, как человек относится к кофе. Способность перерабатывать кофеин в печени зависит от гена CYP1A2. Например, заслуженный учитель России Наталья Шутова делится, что с возрастом старается пить кофе реже, но все равно не может обойтись без него утром и даже на ночь, иначе не уснет.
«Родители не пили кофе, бабушка считала его баловством. А я – кофеманка, у меня даже сообщество в "ВК" под названием "Театральная кафешка у Натали", где обсуждаем кофе и театр», – рассказывает Наталья.
Юлия Смирнова, ивановская травница, предпочитает чай, а кофе пьет редко, лишь для удовольствия. Она отмечает, что изучает исследования о кофе, имея биохимическое образование, и считает, что все потребляемое должно приносить максимальную пользу.
Врачи предупреждают, что кофе натощак может повышать уровень глюкозы в крови, что особенно важно для женщин в период менопаузы, вызывая потливость и беспокойство. «Безопасно пить одну-две чашки кофе после еды. Утром кортизол будит нас, и кофе не нужен, а вот к 11 часам дня, когда уровень энергии снижается, можно позволить себе чашечку кофе», – советует ивановский врач-гастроэнтеролог Оксана Тулупова.
Однако людям с хроническими заболеваниями сердечно-сосудистой системы стоит проявлять осторожность. У тех, кто страдает артериальной гипертензией, кофе может спровоцировать повышение давления и учащение пульса, как отмечает Ирина Сироткина.
Наталья Шутова вспоминает, что однажды врач сказал, что растворимый кофе вреден, утверждая, что в нем содержится «вся таблица Менделеева». В ответ она продемонстрировала ему состав лекарства, которое он ей выписал: «Почти та же таблица Менделеева...»
Как бы то ни было, врачи все же советуют избегать кофе при проблемах с желудочно-кишечным трактом, а тем, кто страдает хроническими заболеваниями, стоит проконсультироваться с врачом прежде, чем употреблять кофе. «Человеку с сахарным диабетом можно выпивать чашечку кофе в день без сахара, но не на голодный желудок», – добавляет Оксана Тулупова.
Некоторые люди добавляют в кофе необычные ингредиенты, такие как щепотка соли, чтобы смягчить вкус. «Я так делаю, и мне это нравится. Соль действительно снижает горечь напитка», – делится ивановка Татьяна Бурунова.
Кофе становится все более популярным, и его потребление превращается в элемент культуры. Мировые дизайнеры создают стильные аксессуары для кофейных напитков, такие как кожаные капхолдеры для стаканов, а местные мастера изготавливают вязаные чехлы для чашек.
Кофейные бренды также используют эту тему, предлагая мерч с изображением кофейных зерен. Кофе уже давно стал частью образа жизни, и кофейная культура проникает в нашу повседневную жизнь.